材料： 豆腐半块，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒各适量，鱼浆（没有可省去）。
调料： 盐，胡椒粉。
做法： 1、将豆腐洗净，切成三角形4块，加适量盐腌渍；胡萝卜洗净去皮，一部分切丁，一部分切末。
2、将切好的豆腐块放入热油中用中火炸至金黄，捞出晾凉。
3、然后在三角形斜边切一刀，把里面的豆腐挖空，将挖出的豆腐与胡萝卜末、盐、胡椒粉搅拌均匀，做成馅料。（如果有鱼浆的话，就用鱼浆代替挖出的豆腐）
来源：美食中国
