菜名：西紅柿燉羊排
類別：山東菜 補陽調理 腎調養調理 冬季養生調理 工藝：原燉
- 1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水沖洗；西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。2.勺內加油燒熱，放蔥段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開，慢火燉至羊排至熟，放入西紅柿繼續燉，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
查看詳情>>
菜名：炒肉絲酸菜粉
類別：山東菜 健脾開胃調理 貧血調理 工藝：生炒
- 1.將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗凈，切成細絲，擠凈水分；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。2.炒勺內加豬油燒熱，下入肉絲炒散，放入蔥花、花椒水、醬油、酸菜絲、水發粉條、精鹽炒熟，加入味精、香菜段炒勻，盛入盤內即成。
查看詳情>>
菜名：西紅柿炒蝦仁
類別：山東菜 高脂血癥調理 高血壓調理 孕婦食譜 工藝：熟炒
- 1.中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水淀粉上漿；西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1厘米的丁。2.熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；勺內留底油加蔥姜末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
查看詳情>>
菜名：招遠蒸丸
類別：山東菜 營養不良調理 補虛養身調理 補血調理 青少年食譜 工藝：蒸
- 1.將豬瘦肉剁成泥，放入碗內，加入雞蛋攪勻；2.豬肥肉片成厚1.3厘米的片，肉片兩面剞上十字刀紋，切成1.3厘米見方的��；3.海米（蝦米）切碎；4.蔥切絲，香菜切段；5.鹿角菜、香菜、蔥、姜、白菜（去大葉只用白菜心）皆切成末，連同胡椒粉一起加入瘦肉碗內攪拌均勻；6.做成數個直徑3.3厘米的丸子，平擺在盤內，上籠屜約蒸8分鐘(注意不要蒸老了)，放在大湯碗中；7.炒勺內放入雞湯（300克）、蔥絲、香菜段、精鹽燒沸，倒入大湯碗中，撒上胡椒面，澆上醋，淋上芝麻油即成。
查看詳情>>
