菜名：白炒魷魚絲
類別：福建菜 補陽調理 陽痿早泄調理 滋陰調理 貧血調理 工藝：熟炒
- 1.鮮魷魚洗凈去頭（留長須）去膜，魚身切成絲；2.韭黃剔去雜質、洗凈，切5厘米段；3.韭黃段下鍋煸炒七成熟待用；4.鍋置旺火上，下花生油燒至九成熱時倒進魷魚絲，迅速滑一下即倒漏勺，瀝去油；5.鍋留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上湯50毫升、精鹽、料酒、味精調味；6.待燒沸時倒入過油的魷魚絲和韭黃，翻顛一下即成。
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菜名：福建繡球干貝
類別：福建菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 陽痿早泄調理 補陽調理 工藝：軟溜
- 1.干貝洗凈，放入湯碗內；2.干貝內加入上湯100毫升、蔥白10克、生姜，上籠屜旺火蒸1小時；3.蒸好的干貝取出，瀝出干貝汁（汁另用），待干貝涼透后，用刀壓碎，成干貝絲；4.鮮蝦洗凈，去頭、尾、殼、砂線，用干毛巾吸干水分，剁成泥；5.肥膘肉切小米粒；6.馬蹄（荸薺）削頭、皮，用刀打碎剁成茸，擠干水分；7.蔥白10克切珠；生姜1片切米；8.干貝、蝦泥、肉粒、馬蹄茸、蔥主配料均放在碗中；9.下25克蛋清，加入適量的精鹽、料酒，少許味精，胡椒粉，順一個方向打成蝦膠；10.蝦膠擠出24個等量的丸子；11.做好的丸子外面滾勻干貝絲，擺在腰盤上，上旺火籠屜蒸15分鐘，取出裝盤；12.鍋置旺火上，倒入上湯200毫升，燒開后加少許味精、濕淀粉勾芡成薄芡，淋在繡球上即成。
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菜名：炸淮山夾
類別：福建菜 補氣調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 補陽調理 工藝：脆炸
- 1.將淮山洗凈去皮，切成5×2×3厘米的長方形片48片；2.鮮蝦去殼取凈肉洗凈，吸干水分，剁成茸；3.蝦茸內加入精鹽、味精、蛋清、姜汁、蔥末，朝一個方向攪拌上勁成蝦茸；4.網油切10×7厘米24片；5.每片網油涂上蛋液，鋪一層蝦茸（厚約0.5厘米）再蓋一層淮山片，用網油包緊，封口朝下排在盤里，上籠屜蒸20分鐘取出；6.鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時，將蒸熟的淮山夾拍干淀粉下鍋炸3分鐘呈金黃色時撈起，裝盤即成。
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菜名：酥衣鳳尾蝦
類別：素齋菜 福建菜 壯腰健腎調理 補陽調理 補虛養身調理 工藝：炸
- 1.面筋蒸熟，繞取面筋外皮約6厘米長、1.05厘米寬、0.6厘米厚的彎形面筋條24只作蝦體；2.蝦體放在碗里，加入醬油、味精稍腌；3.將面筋蝦體的一端分別稍撕裂成蝦尾狀；4.再蘸上用食用紅粉0.5克與清水少許調成的色汁，使蝦尾下垂，掛于碗外；5.面粉、黃堿粉1.5克、蘇打粉、精鹽、味精與適量清水拌成面糊，盛在碗里；6.香菜用涼開水洗凈；7.炒鍋置中火，下入花生油，燒至六成熱，將腌好的面筋蝦體逐只由尾部抓起，蝦身蘸勻面粉糊后下鍋，炸約7分鐘；8.待炸至蝦身舒脹并呈金黃色時，撈出瀝油，裝在盤里，盤邊飾配香菜、番茄片。
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菜名：吉利蝦
類別：福建菜 家常菜 腎調養調理 補陽調理 工藝：碎屑料炸
- 1.將蝦去皮、蝦線，放入精鹽和味精略腌。將雞蛋磕入碗中攪勻。提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦條生坯，先拍淀粉，再拖蛋液，最后拍面包屑。2.將蝦坯下入油鍋炸至金黃色撈出，圍在盤四周。油鍋中入蔥絲、蒜末爆香，再下洋蔥絲、筍絲、胡蘿卜絲翻炒均勻，加白糖、醋、精鹽調味，濕淀粉勾芡，盛放在炸好的蝦中心即成。
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菜名：韭菜炒海腸
類別：山東菜 腎調養調理 補陽調理 工藝：生炒
- 1.海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗凈，切寸段。韭菜洗凈切段。2.鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸汆透撈出。3.另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品炒勻，用濕淀粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。
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