菜名：涼拌黃豆芽
類別：江西菜 夏季養生調理 高血壓調理 動脈硬化調理 烏發調理 工藝：拌
- 1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1分鐘左右；2.待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼；3.晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內；4.蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片；5.花椒投入熱油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內備用；6.將醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調拌均勻；7.將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時撒香醋即成。
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菜名：桂花芋頭湯
類別：家常菜 防癌抗癌調理 便秘調理 養顏美容調理 烏發調理 工藝：蒸
- 1.將芋頭刮洗干凈，擦干水，切成梳子背狀，再修成棗核形狀；2.坐鍋點火加入清水，水燒沸后放入芋頭和少許食堿，煮約5分鐘，撈出倒在盤內攤開，涼后即呈紅色；3.把芋頭碼入湯碗中，加入冰糖、白糖，上籠用大火蒸爛，鮮湯另用鍋燒沸，灌入芋頭湯碗，桂花蓋其上，再入籠略蒸即可。
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菜名：蒸芋泥金瓜
類別：家常菜 防癌抗癌調理 養顏美容調理 烏發調理 工藝：蒸
- 1.芋艿（芋頭）洗凈，上籠蒸熟取出；2.剝皮冷卻后，放在砧板上用刀剁成細泥；3.將糯米粉放在臺板上攤平，上面放上芋艿泥、豬油、白糖拌和，捏成團，再上黃色素，繼續捏勻；4.五花肉切成丁，和豆沙一起拌和成餡心；5.將揉透的芋艿泥團分出150克待用，其余的攤平，包上餡心，做成南瓜形；6.留下的芋艿泥團取50克加入咖啡色素，做成瓜頂；7.剩余的100克芋艿泥團加入綠色素揉勻，做成南瓜的莖和葉，用刷子刷上豬油，上籠蒸20分鐘取出；8.取凈鍋一只置于爐上，加清水200克及白糖，煮成糖水后用濕淀粉打芡，加入豬油推勻取出，淋在金瓜上即成。
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菜名：首烏豆腐湯
類別：私家菜 烏發調理 補血調理 肝調養調理 更年期綜合癥調理 養顏美容調理 工藝：煮
- 1.將何首烏肥嫩塊清洗干凈，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小時，再用沸水煮一下，換清洗，撈出控去水分；豆腐切成3厘米長、1厘米寬、0。5厘米厚的塊，用開水焯一下，撈出控去水分；菠菜洗凈，切成段。2.取沙鍋一只，加入清水，置旺火上，投入何首烏片，豆腐，開后約3分鐘，投入菠菜，滾開后加入料酒、精鹽、味精，撒上撕碎的紫菜，起鍋盛入湯碗中，即可食用。
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